פרופ' חיננית קולטאי
Ph.D. בביולוגיה באוניברסיטה העברית, עם התמקדות מולקולרית ומיקרוביולוגיה. מדענית מחקר בכירה בארגון המחקר החקלאי, מכון וולקני, ישראל.
מחברת מובילה של יותר מ-100 פרסומים עם ביקורת עמיתים ויותר מ-30 פרקי ספרים וביקורות מוזמנות. מחזיקה ב-12 פטנטים בינלאומיים. עורכת ספרים וחברה במועצות העריכה הבינלאומיות בכתבי עט מדעיים בינלאומיים.
ד"ר גיא מחרז
Ph.D. בהנדסה כימית בטכניון, תוך התמקדות בפיתוח ננו מרוכבים מסוג CNT/פולימר, והשתלתם למערכות סינון ביו-קטליטיות וקבלי-על.
שימש כמנהל צוות מו"פ ציפוי וחומרים בתעשייה האופטית של שמיר. בשנת 2015, הצטרף למחלקה למדעי המזון במכון וולקני, ARO, ישראל, שם הוא מוביל קבוצת מחקר גדולה המתמקדת במדעי הפולימרים, ננו-חומרים ומדע קולואידים. המומחיות של קבוצת המחקר שלו טמונה בתחומים של תחליבים מיוצבים חלקיקים.
